{"id":39578,"date":"2026-09-21T12:12:43","date_gmt":"2026-09-21T10:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/travel.valamar.com\/?p=39578"},"modified":"2026-09-28T10:57:38","modified_gmt":"2026-09-28T08:57:38","slug":"entdecken-sie-den-reichtum-der-aromen-im-pical-resort-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travel.valamar.com\/de\/entdecken-sie-den-reichtum-der-aromen-im-pical-resort-5\/","title":{"rendered":"Entdecken Sie den Reichtum der Aromen im Pical Resort 5*"},"content":{"rendered":"\n

Das Gourmet-Angebot des Pical Resorts 5*<\/strong><\/a> fu\u00dft nicht auf einem Restaurant und einem Stil.\u00a0 Das Resort bringt alles an einem Ort zusammen \u2013 von Premium-Hotelrestaurants und legeren Orten am Meer bis zu einigen der ambitioniertesten Namen der <\/strong>immer interessanter werden Gastronomieszene.<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Dabei sp\u00fcrt man auch immer deutlicher die Verbundenheit mit dem lokalen Umfeld. Etwa 80 % der im Resort verwendeten Speisen und Getr\u00e4nke werden lokal bezogen, und die Lebensmittel aus Istrien, der Fisch und die Meeresfr\u00fcchte aus der Adria sowie die kulinarischen Traditionen Kroatiens, Sloweniens und Italiens werden in jedem Restaurant auf andere Weise interpretiert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parenzana: die Aromen Kroatiens, Sloweniens und Italiens<\/h2>\n\n\n\n

Wer die kulinarische Philosophie des Pical Resorts kennenlernen m\u00f6chte, der startet am besten mit dem Parenzana<\/strong>, dem V-Level-Restaurant in den Pical Suites<\/strong><\/a>, dessen Konzept von der bekannten einstigen Eisenbahnstrecke inspiriert ist, die Kroatien, Slowenien und Italien miteinander verband.<\/p>\n\n\n\n

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Das Parenzana Restaurant verbindet modernes Design, viel nat\u00fcrliches Licht und den Blick ins umliegende Gr\u00fcn und schafft so ein entspanntes kulinarisches Erlebnis im Pical Resort 5*.
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Die Speisekarte wurde von Chefs aus drei L\u00e4ndern zusammengestellt, die regionale Rezepte und Zutaten in einer moderneren Ausgabe kombinieren. Zu den traditionellen Aromen gesellen sich Live-Cooking-Stationen, eine erlesene Weinkarte und eine reichhaltige Auswahl an Desserts. Aus diesem Grunde wirkt das Parenzana eher wie ein erstes kulinarisches Kennenlernen Istriens als wie ein klassisches Hotelrestaurant.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dieses Gef\u00fchl der Entdeckung stellt sich besonders gut zu Beginn des Aufenthalts ein: bereits w\u00e4hrend eines Fr\u00fchst\u00fccks oder Abendessens kann man auf eine Entdeckungsreise durch istrische, slowenische und italienische Aromen gehen, ohne dabei das Resort zu verlassen.<\/p>\n\n\n\n

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\n Pical Suites <\/div>\n <\/div>\n \n
\n Die auf einer gr\u00fcnen Halbinsel nahe dem historischen Stadtkern von Pore\u010d gelegenen Pical Suites sind perfekt f\u00fcr einen Urlaub am Meer, der Luxus mit den Natursch\u00f6nheiten Istriens vereint. Die 113 eleg… <\/div>\n <\/div>\n\n
\n \n Jetzt buchen <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/section>\n\n\n\n

More: Meeresfr\u00fcchte, Show-Cooking und eine beindruckende Weinkarte<\/h2>\n\n\n\n

Im Restaurant More<\/strong><\/a> \u00fcbernimmt die Adria die Hauptrolle. Das Restaurant verbindet ein Premium-Buffet-Konzept mit Speisen aus lokal bezogenen Lebensmitteln und Fish-Show-Cooking. Fisch und Meeresfr\u00fcchte geh\u00f6ren zu seinen Wahrzeichen, aber Wein spielt eine ebenso wichtige Rolle: die Weinkarte \u00fcberzeugt mit \u00fcber 200 Etiketten.More: seafood, show cooking and a serious wine selection<\/p>\n\n\n\n

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Das Restaurant ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie eine gro\u00dfe Auswahl an Speisen w\u00fcnschen, dabei aber nicht auf den Eindruck eines durchdachten Gourmet-Erlebnisses verzichten m\u00f6chten. Sie k\u00f6nnen eine leichtere Mahlzeit mit Fisch, Meeresfr\u00fcchten und Gem\u00fcse nach Saison w\u00e4hlen, lokale Spezialit\u00e4ten erkunden oder das gesamte Abendessen mit der gerade entdeckten Flasche Wein im Mittelpunkt gestalten.
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Quattro Terre: istrische und mediterrane Aromen f\u00fcr die ganze Familie<\/h2>\n\n\n\n

G\u00e4sten des Pical Family Hotels<\/strong><\/a> bietet das Quattro Terre einen entspannteren Ansatz an die regionale K\u00fcche.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Dieses Premium-All-inclusive-Restaurant fu\u00dft auf mediterranen und istrischen Spezialit\u00e4ten, die nach dem Show-Cooking-Konzept zubereitet werden.  <\/p>\n\n\n\n

Es ist darauf ausgelegt, der ganzen Familie lokale Aromen n\u00e4her zu bringen \u2013 insbesondere dann, wenn ein Familienmitglied die istrische K\u00fcche erkunden m\u00f6chte und das andere lieber etwas Bekanntes w\u00e4hlt.<\/strong> Gerade dieser Abwechslungsreichtum des Gourmet-Angebots bildet einen der Vorteile des Pical: Urlaub muss hier nicht jeden Tag ein formelles Abendessen bedeuten.<\/p>\n\n\n\n

Harry\u2019s Piccolo Pore\u010d: ein Abendessen mit MICHELIN-Stern im Pical Resort 5*<\/h2>\n\n\n\n

Das Harry\u2019s Piccolo Pore\u010d<\/strong><\/a> ist die anspruchsvollste Fine-Dining-Adresse und ein Restaurant, das im Jahr 2026 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Das Konzept greift die Philosophie des 2-MICHELIN-Sterne-Restaurants Harry\u2019s Piccolo in Triest auf und beruht auf der kreativen Vision der Chefs Matteo Metullio und Davide De Pra. Im Mittelpunkt des Erlebnisses steht das Degustationsmen\u00fc La Parenzana<\/strong>, eine Reise durch sieben G\u00e4nge, inspiriert von der historischen Route, die Italien, Slowenien und Kroatien miteinander verband.<\/p>\n\n\n\n

Das Men\u00fc bewegt sich zwischen Meer und Festland, mit Speisen wie Scampi mit Aprikosen und Kokos-Curry, Bo\u0161karin-Rindfleisch mit Auberginen und eingelegten Meerespflanzen, pasta e fagioli<\/em> mit roten Wildgarnelen und Buzara-Sauce, Languste, Lammfleisch und einer vom Wald inspirierten Nachspeise.  <\/p>\n\n\n\n

Jeder Gang kann mit einer Weinpaarung aufgewertet werden \u2013 mit erlesenen Weinen aus Kroatien, Slowenien, \u00d6sterreich, Italien und anderen L\u00e4ndern. Dies ist ein Restaurant f\u00fcr ein Dinner, dem Sie gerne viel Zeit widmen werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Gourmet-Gen\u00fcsse in einer entspannteren Ausgabe 

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Fogo by Bekal: eine K\u00fcche, in der das offene Feuer das Sagen hat<\/h3>\n\n\n\n

Nicht jede unvergessliche Mahlzeit muss mit wei\u00dfen Tischdecken einhergehen. Im Restaurant Fogo by Bekal<\/strong>, direkt am Pical Beach gelegen, bringen die Chefs Tvrtko \u0160akota und Marko Turkovi\u0107 den kreativen Geist des vom Michelin-Guide empfohlenen Zagreber Restaurants Bekal an die Adria.<\/p>\n\n\n\n

Das Hauptelement ist hier Feuer \u2013 nicht nur als Zubereitungstechnik, sondern als fester Bestandteil des Geschmacks. Gerade deshalb hat das Fogo einen v\u00f6llig anderen Charakter als die Fine-Dining-Restaurants im Pical.<\/p>\n\n\n\n

Das lockere Ambiente liegt direkt am Meer. Die Aromen sind kr\u00e4ftig, rauchig und modern.  Dies ist ein besonders guter Ort f\u00fcr jene ausgiebigen Abendessen, die noch bei Tageslicht beginnen und dann bis sp\u00e4t in den Abend fortdauern.<\/p>\n\n\n\n

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Purobeach Pore\u010d: ein Mittagessen am Meer mit internationalem Flair<\/h3>\n\n\n\n

Nur wenige Schritte weiter sorgt Purobeach Pore\u010d<\/strong><\/a> wieder f\u00fcr eine andere Atmosph\u00e4re.<\/p>\n\n\n\n

Sein unverkennbares Konzept der M3 Cuisine schaut \u00fcber Istrien hinaus und verbindet mediterrane Einfl\u00fcsse mit den Aromen Asiens und Lateinamerikas. Die Speisen sind auf einen l\u00e4ssigen und geselligen Stil der Freude am Essen ausgelegt, und in den sorgf\u00e4ltig zubereiteten Cocktails werden lokale Aromapflanzen verwendet.  <\/p>\n\n\n\n

Hier verwandelt sich das Mittagessen leicht in einen ganzen Nachmittag am Meer. Die<\/strong> Speisen, Cocktails, Musik und Atmosph\u00e4re des Beachclubs verschmelzen zu einem ganzheitlichen Erlebnis und wirken nicht wie separate Teile des Tages.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Oliva Grill Pical: eine l\u00e4ssigere Seite des Resorts<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr ein einfaches Mittagsessen zwischen Strand und Pool steht das Oliva Grill Pical<\/strong> mit einem bew\u00e4hrten Angebot bereit.<\/p>\n\n\n\n

Das \u00c0-la-carte-Showcooking-Angebot umfasst Pasta, Pizzen aus dem Brotofen, Gourmet-Burger sowie Fisch und Fleisch vom Rost.<\/p>\n\n\n\n

Es versucht nicht, den Degustationsmen\u00fcs des Resorts Konkurrenz zu machen \u2013 und gerade das ist der springende Punkt. Nach einigen ausgekl\u00fcgelten Abendessen ist es gerade die Pizza direkt aus dem Brotofen, ein Fisch vom Rost und ein k\u00fchles Getr\u00e4nk im Freien, was Sie sich am meisten w\u00fcnschen.<\/p>\n\n\n\n

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Dine Around: jeden Abend ein neues Gourmet-Erlebnis
 
JAZ by Ana Ro\u0161: eine andere Art des Gourmet-Erlebnisses in Pore\u010d<\/h3>\n\n\n\n

Einer der Vorteile des Aufenthalts im Pical liegt darin, dass das gastronomische Erlebnis nicht innerhalb der Grenzen des Resorts endet. Das Dine-Around-Konzept erm\u00f6glicht es Ihnen, Pore\u010d weiter zu erkunden, und dazu geh\u00f6rt auch das JAZ by Ana Ro\u0161 Pore\u010d<\/strong><\/a>, ein Restaurant, das in den MICHELIN-Guide 2026 aufgenommen wurde.<\/p>\n\n\n\n


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Ana Ro\u0161 beschreibt das JAZ als Young Dining<\/em>: es handelt sich weder um traditionelles Fine Dining noch um ein klassisches Bistro. Saisonale Lebensmittel lokaler Erzeuger und Sammler werden in ausdrucksstarke und oft verspielte Speisen verwandelt, die in der Mitte des Tisches serviert und geteilt werden.  <\/p>\n\n\n\n

Und die Atmosph\u00e4re folgt der gleichen Philosophie. Das JAZ befindet sich an der Uferpromenade von Pore\u010d und versteht sich als geselliger und spontaner Ort, ohne \u00fcbertriebene F\u00f6rmlichkeit. Dies bietet Ihnen die Gelegenheit, die Kreativit\u00e4t, mit der sich Ana Ro\u0161 einen Namen gemacht hat, durch ein Konzept zu erleben, das Gespr\u00e4che, das Teilen von Speisen und einen lebhaften Abend am Meer in den Vordergrund stellt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Spinnaker: moderne Aromen der Adria<\/h3>\n\n\n\n

Spazieren Sie auf der Riva von Pore\u010d weiter, bis hin zum Spinnaker<\/strong><\/a>, einem weiteren MICHELIN-gek\u00fcrtem Restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Hier ist Fisch die Hauptfigur, mit modernen Techniken interpretiert und mit einer zunehmenden Betonung auf Saisonalit\u00e4t und Trockenreifung. Der MICHELIN-Guide hebt Techniken wie Trockenreifung von Fisch und Zubereitung auf dem japanischen Grill besonders hervor; das Angebot kann entweder durch die \u00c0-la-carte-Speisekarte oder durch Degustationsmen\u00fcs mit vier und sechs G\u00e4ngen erkundet werden. Hier geht es um eine modernere Interpretation der K\u00fcstenk\u00fcche: im Grunde genommen ist sie ganz klar adriatisch, steht dabei aber neuen Texturen, intensiveren Aromen und unerwarteten Zubereitungsweisen offen gegen\u00fcber. <\/p>\n\n\n\n

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Miramare by Fratelli Cerea: zum Abendessen mit dem Boot auf die Insel<\/h3>\n\n\n\n

Nun ist ein Restaurant an der Reihe, bei dem schon die Anfahrt zum Abendessen Teil des Erlebnisses ist. Das Miramare by Fratelli Cerea<\/strong><\/a> befindet sich auf der Insel Sveti Nikola, die man mit einer kurzen Bootsfahrt von Pore\u010d aus erreicht. F\u00fcr die auserlesene italienische und mediterrane K\u00fcche ist die Familie Cerea zust\u00e4ndig, deren Restaurant Vittorio drei MICHELIN-Sterne vorweisen kann<\/p>\n\n\n\n

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Der Standort verleiht dem ganzen Erlebnis einen besonderen Charakter: das Abendessen entfaltet sich am Infinity-Pool neben dem historischen Schloss Isabella<\/a>, mit Blick \u00fcbers Meer auf die Stadt Pore\u010d.<\/p>\n\n\n\n

Dies ist einer jener Abende, den nicht nur wegen der servierten Speisen in Erinnerung bleibt, sondern auch wegen der gesamten Abfolge \u2013 Bootsfahrt, Insel, Abendessen und die Lichter der Stadt auf der R\u00fcckfahrt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach dem Dinner ein Glas Champagner mit Blick auf Pore\u010d<\/h3>\n\n\n\n

Das Gourmet-Erlebnis im Pical endet nicht mit dem letzten Gang des Abendessens. In der Pical Rooftop Bar by Laurent-Perrier<\/strong> sind \u00fcber 50 Premium-Schaumweine und Champagner im Angebot, wie auch Boutique-Schaumweine aus den Regionen entlang der Parenzana-Route.<\/p>\n\n\n\n

Und das Gourmet-Angebot bleibt diesem eleganten Charakter treu \u2013 es gibt Austern, Tatar-Gerichte, Langusten-Tacos, Gourmet-Sandwiches, Obst nach Saison und Craft-Eis.<\/p>\n\n\n\n

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Mit dem Infinity-Pool und dem Blick auf die Altstadt von Pore\u010d ist dies der richtige Ort f\u00fcr einen Aperitif vor dem Abendessen \u2013 oder f\u00fcr noch ein letztes Glas danach.<\/p>\n\n\n\n

In einer ruhigeren Atmosph\u00e4re bietet die Nota Piano Bar<\/strong> \u00fcber 150 Premium-Etiketten an Spirituosen, \u00fcber 200 Weine, Cocktails, Austern, Kaviar und kalte Snacks, regelm\u00e4\u00dfig mit Live-Klaviermusik.<\/p>\n\n\n\n

Und wenn Sie statt eines weiteren Gangs eher Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes haben: die Atelier 33 Patisserie<\/strong> verwandelt Schokoladen, Pralinen, Tr\u00fcffel und Kuchen in ein eigenst\u00e4ndiges kleines Gourmet-Erlebnis, zum Teil inspiriert von der Region, durch die einst die Parenzana-Route verlief.  <\/p>\n\n\n\n

Ein Aufenthalt, mehrere Weisen, Istrien kennenzulernen<\/h2>\n\n\n\n

Es ist nicht nur die Anzahl an Restaurants, die das Gourmet-Angebot des Pical Resort 5*<\/a> so interessant macht, sondern auch die Tatsache, dass sich die dort gebotenen Erlebnisse so gut wie \u00fcberhaupt nicht wiederholen.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen mit Istrien und den Nachbarregionen im Restaurant Parenzana den Anfang machen, einen Nachmittag mit mediterranen und asiatischen Aromen im Purobeach verbringen, die von offenem Feuer inspirierte K\u00fcche im Fogo by Bekal entdecken oder sich f\u00fcr ein Dinner mit MICHELIN-Stern im Harry\u2019s Piccolo in Schale werfen.<\/p>\n\n\n\n

Am zweiten Abend wird die Stadt Pore\u010d selbst zum Teil des Erlebnisses, in der entspannten Atmosph\u00e4re des JAZ by Ana Ro\u0161 oder mit einem modernen Ansatz zu japanischem Fisch im Spinnaker. Und wenn Sie etwas mehr Abstand gewinnen wollen, bringt Sie ein Boot zum Fine Dining ins Miramare.<\/p>\n\n\n\n

Das Dine-Around-Programm wurde ins Leben gerufen, um viele dieser Erlebnisse miteinander zu verbinden. Es bietet einen Austausch des Abendessens oder eine Kreditoption f\u00fcr ein Abendessen in ausgew\u00e4hlten Restaurants, je nach Aufenthaltspaket des Gastes. Die Verf\u00fcgbarkeit der Restaurants h\u00e4ngt von den saisonalen \u00d6ffnungszeiten <\/em>ab, und f\u00fcr Signature-Restaurants wird eine Reservierung empfohlen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Im Pical Resort 5* ist die Wahl des Ortes f\u00fcr das Mittag- oder Abendessen Teil des Urlaubs. Ein Abend kann f\u00fcr ein sorgf\u00e4ltig zusammengestelltes Degustationsmen\u00fc reserviert sein, ein anderer f\u00fcr ein Dinner am Meer und f\u00fcr \u00fcber offenem Feuer zubereitete Gerichte, und das Mittagessen kann ganz einfach sein \u2013 leckere Nudelgerichte mit Adriablick. Gibt man dem noch das Restaurant auf der Insel Sveti Nikola, moderne Meeresspeisen, lockere Speisen zum Teilen mit Freunden und Cocktails bei Sonnenuntergang hinzu, dann verwandelt sich das Pical Resort 5* in eine wahre kulinarische Reise durch Istrien und den Mittelmeerraum.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":39352,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[945],"tags":[913,920,917,914],"class_list":["post-39578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porec","tag-familie","tag-gourmet","tag-luxus","tag-paare"],"acf":[],"yoast_head":"\nPical Resort 5*: Restaurants und Gourmet-Erlebnisse in Pore\u010d<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecken Sie die Restaurants des Pical Resorts 5* in Pore\u010d, von Fine Dining mit MICHELIN-Stern und den Kreationen von Ana Ro\u0161 bis zu 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