{"id":9088,"date":"2023-10-31T15:37:59","date_gmt":"2023-10-31T15:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.valamar.com\/gourmet-istria-experience-at-spinnaker-with-ana-ros\/"},"modified":"2026-05-13T11:32:50","modified_gmt":"2026-05-13T11:32:50","slug":"gourmet-istria-experience-at-spinnaker-with-ana-ros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travel.valamar.com\/de\/gourmet-istria-experience-at-spinnaker-with-ana-ros\/","title":{"rendered":"Istrisches Feinschmecker-Erlebnis im Spinnaker mit Ana Ro\u0161"},"content":{"rendered":"

Leuchtender (Michelin-)Stern \u2013 Ana <\/span>Ro\u0161<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n
\"Drei-Michelin-Sterne-K\u00f6chin
Drei-Michelin-Sterne-K\u00f6chin Ana Ro\u0161<\/figcaption><\/figure>\n

Dieses istrische Gourmet-Erlebnis fand an der Uferpromenade von Pore\u010d statt, das am vergangenen Freitag zum Epizentrum des gastronomischen Genusses wurde. <\/span>Ana Ro\u0161, die erste slowenische K\u00f6chin, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, \u00fcbernahm f\u00fcr einen Abend das <\/span><\/b>Spinnaker<\/span><\/b><\/a>.\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Im Jahr 2017 wurde Ana Ro\u0161 von The World’s 50 Best Restaurants zur besten K\u00f6chin der Welt gek\u00fcrt. Au\u00dferdem wurde ihr Restaurant Hi\u0161a Franko in Kobarid k\u00fcrzlich mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet. Vorwegnehmend l\u00e4sst sich sagen, dass <\/span>das Abendessen im Spinnaker wie eine Erlebnisreise ins kulinarische Mosaik aus derzeitigen und zuk\u00fcnftigen Projekten von Ana Ro\u0161 war.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Istrisches<\/span> Gourmet-Erlebnis<\/span><\/span><\/h2>\n
\"Istrisches
Istrisches Gourmet-Erlebnis im Spinnaker<\/figcaption><\/figure>\n

Der Abend im Spinnaker war eine Reise durch die kulinarische Welt dieser gefeierten K\u00f6chin. Das <\/span>Zehn-G\u00e4nge-Men\u00fc<\/span><\/b> auf der Spinnaker-Gourmetb\u00fchne zeigte Ana Ro\u0161` kulinarische Kunstfertigkeit, bei der die besten Zutaten und kreativen Techniken verwendet werden, um ein unvergessliches Esserlebnis zu bieten.<\/span>
\n\u00a0<\/span><\/p>\n

Es begann mit dem ersten Bissen \u2013 <\/span>Ziegenk\u00e4se-Focaccia<\/span><\/b> von Pekarna Ana. Danach folgte <\/span>Bruschetta mit Austernmayonnaise, Sardellen, Tomaten und Basilikum<\/span><\/b> von JAZ by Ana Ro\u0161.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Ana
Ana Ro\u0161 in der K\u00fcche des Spinnakers<\/figcaption><\/figure>\n

Die Magie der kulinarischen Kunstfertigkeit auf der Spinnaker-Gourmetb\u00fchne<\/span><\/span><\/h2>\n

Das Gourmet-Erlebnis wurde mit Klassikern von <\/span>Hi\u0161a<\/span> Franko fortgesetzt. Das hei\u00dft, mit <\/span><\/span>Maisbeignet an fermentiertem H\u00fcttenk\u00e4se, ger\u00e4uchertem Forellenrogen und wildem Schnittlauch<\/span><\/span><\/strong>. Anschlie\u00dfend<\/strong> genossen die G\u00e4ste eine <\/span><\/span>in Sommerheukruste gekochte Kartoffel, gepaart mit <\/strong><\/span>saurer Sahne<\/span> samt Kaviar.<\/span><\/strong><\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Kartoffel
Kartoffel in Sommerheukruste, gekocht mit saurer Sahne und Kaviar<\/figcaption><\/figure>\n

Ein wahrer Genuss waren auch die <\/span><\/span>handgeschnittenen <\/span>Tagliolini<\/span> und das Bergkaninchen, gepaart mit <\/span>Kakaonibs<\/span> und Tr\u00fcffeln.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Handgeschnittene
Handgeschnittene Tagliolini und Bergkaninchen mit Kakaonibs und Tr\u00fcffeln<\/figcaption><\/figure>\n

Der n\u00e4chste Gang bot eine <\/span><\/span>zwei Tage gereifte Forelle, die auf dem <\/span>Hibachi<\/span>-Grill zubereitet wurde, zusammen mit Fischs<\/span>o\u00dfe<\/span> aus brauner Butter und Meerrettich.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Zwei
Zwei Tage gereifte Forelle, auf dem Hibachi-Grill zubereitet, mit Fischso\u00dfe aus brauner Butter und Meerrettich<\/figcaption><\/figure>\n

Einer der interessantesten G\u00e4nge bestand aus <\/span>Rehbock, gepaart mit Austern, Kiwi und Roter Bete. <\/span><\/b>Zusammen mit Gem\u00fcse vom Bergbauernhof war dies ein unfassbarer Genuss.<\/span>\u00a0<\/span>Zum Abschluss des Men\u00fcs wurden die G\u00e4ste mit <\/span>Feigenblattgranita<\/span><\/b> und einem Dessert mit besonderem Namen \u2013 \u201eHommage an den Herbst\u201c \u2013 verw\u00f6hnt.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Feigenblattgranita\"
Feigenblattgranita<\/figcaption><\/figure>\n

Die zehn G\u00e4nge wurden von sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlten fermentierten S\u00e4ften und Weinen begleitet.<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Spinnaker <\/span>\u2013<\/span> ein herausragender Feinschmeckerort in Istrien<\/span><\/span><\/h2>\n
\"G\u00e4ste
Feines Essen im Spinnaker<\/figcaption><\/figure>\n

Die Reaktionen der G\u00e4ste w\u00e4hrend und nach dem erstklassigen Essen waren durchweg hervorragend. Sie zeigen, dass das Spinnaker als <\/span>Restaurant mit gehobener K\u00fcche <\/span><\/b>eine gute Arbeit leistet. Kurz gesagt, das Spinnaker bietet wirklich ein istrisches Gourmet-Erlebnis. Wenn eine K\u00fcnstlerin wie Ana Ro\u0161 mitwirkt, ist das Ergebnis ein authentisches kulinarisches Spektakel.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Valamar investiert dar\u00fcber hinaus seit Jahren in die kroatische Gastronomie. Das zeigt sich in der Organisation und dem Sponsoring von Veranstaltungen wie dem Tunalicious Street Food Festival und der Spinnaker Gourmet Stage. Auf diese Weise etabliert sich Istrien weiter als renommierte Gourmet-Destination, mit Valamar Hand in Hand.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

K\u00f6stliches Gourmet-Erlebnis<\/span><\/span><\/h2>\n
\"Chefk\u00f6chin
Chefk\u00f6chin Ana Ro\u0161 im Restaurant Spinnaker<\/figcaption><\/figure>\n

Alles in allem<\/span> war die Spinnaker Gourmet Stage mit Ana <\/span>Ro\u0161<\/span> einfach ein unvergesslicher Abend. Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete K\u00f6chin schuf zusammen mit dem <\/span>Valamar<\/span>-Team ein <\/span><\/span>kulinarisches Spektakel, das die Sinne erfreute<\/span><\/span>. Diese Veranstaltung und das kontinuierliche Engagement von <\/span>Valamar<\/span> f\u00fcr die kroatische Gastronomie <\/span>verfeinern <\/span>die kulinarische Szene in Istrien <\/span>immer <\/span>weiter und machen <\/span>Istrien<\/span> zu einem verlockenden Ganzjahresziel f\u00fcr Feinschmecker.<\/span><\/span><\/p>\n

\"na
na Ro\u0161 und das kulinarische Spinnaker-Team<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ana Ro\u0161, die kulinarische Sensation mit drei Michelin-Sternen, begl\u00fcckte die G\u00e4ste des renommierten Restaurants Spinnaker in Pore\u010d mit einem istrischen Gourmet-Erlebnis. Im Rahmen der Dinner-Reihe Spinnaker Gourmet Stage war das Fine-Dining-Restaurant von Valamar Gastgeber dieses kulinarischen Wunders. Kurz gesagt, die G\u00e4ste begaben sich auf eine unvergessliche gastronomische Reise durch zehn fantastische und unglaublich k\u00f6stliche G\u00e4nge. Tauchen Sie ein in dieses istrische Gourmet-Erlebnis! <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[945],"tags":[920],"class_list":["post-9088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-porec","tag-gourmet"],"acf":[],"yoast_head":"\nIstrisches Feinschmecker-Erlebnis im Spinnaker mit Ana Ro\u0161 - Valamar Travel<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ana Ro\u0161, die kulinarische Sensation mit drei Michelin-Sternen, begl\u00fcckte die G\u00e4ste des renommierten Restaurants Spinnaker in Pore\u010d mit einem istrischen Gourmet-Erlebnis. Im Rahmen der Dinner-Reihe Spinnaker Gourmet Stage war das Fine-Dining-Restaurant von Valamar Gastgeber dieses kulinarischen Wunders. 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