{"id":42676,"date":"2026-10-30T16:09:51","date_gmt":"2026-10-30T14:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/travel.valamar.com\/?p=42676"},"modified":"2026-10-30T16:20:39","modified_gmt":"2026-10-30T14:20:39","slug":"baby-balance-prehrana-za-bebe-valamar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/travel.valamar.com\/hr\/baby-balance-prehrana-za-bebe-valamar\/","title":{"rendered":"Baby Balance u Valamaru: \u0161to stoji iza prehrane najmla\u0111ih gostiju"},"content":{"rendered":"\n

Program je osmi\u0161ljen uz stru\u010dno vodstvo nutricionistice Ivane Domislovi\u0107 <\/strong>i nije samo posebno pripremljen jelovnik: od podrijetla namirnica i na\u010dina pripreme do ozna\u010davanja alergena i edukacije hotelskog osoblja, svaki je korak dio jednog sustava. Ivani, koja je osmislila i razvila ovaj koncept, postavili smo pitanja o tome kako je nastao, \u0161to stoji iza jednog obroka, za\u0161to su prve godine \u017eivota tako va\u017ene, kako se prehrana prilago\u0111ava razvoju djeteta i na \u0161to se posebno pazi kod sastojaka i alergena.<\/p>\n\n\n\n

\"Ivana
Ivana Domislovi\u0107, nutricionist i agronom, autorica programa prehrane za bebe i malu djecu Baby Balance.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Od polja do zdravlja<\/h2>\n\n\n\n

Baby Balance po\u010deo je idejom da pa\u017enju zaslu\u017euju i najmla\u0111i hotelski gosti, osobito kad je rije\u010d o hrani. U njegovim je temeljima Ivanina profesionalna filozofija \u201eOd polja do zdravlja\u201d, prema kojoj kvaliteta obroka po\u010dinje mnogo prije kuhanja.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eKao nutricionist i agronom, prehranu ne promatram samo kroz ono \u0161to se nalazi na tanjuru, ve\u0107 kroz cijeli put namirnice \u2013 od njezina podrijetla i na\u010dina proizvodnje do pripreme obroka i njegova utjecaja na zdravlje djeteta. Vjerujem da upravo povezivanje tih znanja omogu\u0107uje cjelovitiji i odgovorniji pristup prehrani, osobito u najranijoj \u017eivotnoj dobi\u201d,<\/em> obja\u0161njava Ivana.<\/p>\n\n\n\n

U suradnji s Valamarom ta je ideja prenesena u hotelsku kuhinju. Baby Balance spaja nutritivno prilago\u0111ene recepture, standardizirane postupke pripreme i poslu\u017eivanja, sljedivost namirnica i sustavnu kontrolu alergena. Osoblje se educira, a redoviti pregledi provjeravaju primjenjuju li se postavljeni standardi u svakodnevnom radu.<\/p>\n\n\n\n

Baby Balance prvi je put uveden u <\/strong>Arba Resortu<\/strong><\/a>na Rabu, a danas je dostupan i u <\/strong>Pical Resortu<\/strong><\/a> i <\/strong>Marea Suitesu<\/strong><\/a> u Pore\u010du, te <\/strong>Girandella Resortu<\/strong><\/a> u Rapcu.<\/strong> U svakom od ovih objekata obroci za bebe i malu djecu poslu\u017euju se na zasebnom, jasno ozna\u010denom mjestu u buffet restoranu.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

O motivaciji ka\u017ee: \u201eOd samog po\u010detka \u017eeljela sam stvoriti ne\u0161to \u0161to \u0107e istovremeno pru\u017eiti stru\u010dnu podr\u0161ku roditeljima i jasne smjernice hotelskom osoblju.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Baby
Baby Balance kutak u restoranu Arba 772 u Arba Resortu: posebno pripremljeni obroci za bebe i malu djecu u dobi od 6 do 24 mjeseca dostupni su na zasebnom, jasno ozna\u010denom mjestu.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u0160to se krije iza jednog obroka<\/h2>\n\n\n\n

\u201eIza jednog naizgled jednostavnog obroka stoji mnogo vi\u0161e nego \u0161to se vidi na tanjuru\u201d,<\/em> ka\u017ee Ivana.<\/p>\n\n\n\n

Prvi je korak odabir namirnica. Sura\u0111uje se s doma\u0107im proizvo\u0111a\u010dima i OPG-ovima jer kra\u0107i put od berbe ili proizvodnje do hotelske kuhinje mo\u017ee pridonijeti svje\u017eini i kvaliteti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zatim slijede recepture koje se ne prilago\u0111avaju samo dobi djeteta nego i njegovim nutritivnim i razvojnim potrebama: va\u017ene su kombinacije namirnica, probavljivost, o\u010duvanje hranjivih tvari i prikladna tekstura. Na kraju su ljudi koji obrok pripremaju, educirani kuhari koji rade prema jasno definiranim recepturama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"
Obroke priprema educirano osoblje prema jasno definiranim recepturama i standardiziranim postupcima, uz redovite provjere primjene standarda.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Roditelji sve to mogu pratiti putem QR jelovnika, na kojem su za svaki obrok navedeni sastojci i alergeni. <\/strong>Tako lak\u0161e biraju hranu u skladu s djetetovim potrebama, namirnicama koje je ve\u0107 probalo i eventualnim ograni\u010denjima.<\/p>\n\n\n\n

\"Roditelj
Putem QR jelovnika roditelji mogu provjeriti sastojke i alergene svakog obroka i odabrati hranu u skladu s potrebama djeteta.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Za\u0161to su prve dvije godine tako va\u017ene<\/h2>\n\n\n\n

Prve dvije godine razdoblje su brzog rasta i razvoja, ali i vrijeme kad se oblikuju prve prehrambene navike. Dje\u010dji \u017eeludac jo\u0161 je malen, a potrebe za energijom i hranjivim tvarima velike, pa nije va\u017eno samo koliko dijete pojede, nego i koliko vrijednih hranjivih tvari dobiva u malom obroku. Stru\u010dnjaci to nazivaju nutritivnom gusto\u0107om.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ivana nagla\u0161ava da pritom svaka skupina namirnica ima svoju ulogu: \u201eMeso i riba va\u017eni su izvori proteina, \u017eeljeza i cinka, jaja osiguravaju niz vrijednih nutrijenata, uklju\u010duju\u0107i kolin, dok povr\u0107e, vo\u0107e, mahunarke i \u017eitarice pridonose raznolikosti prehrane.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Va\u017eno je i kako se namirnice me\u0111usobno kombiniraju. \u201ePrimjerice, vitamin C iz brokule mo\u017ee pobolj\u0161ati apsorpciju \u017eeljeza iz le\u0107e\u201d,<\/em> obja\u0161njava.<\/p>\n\n\n\n

Jednako je va\u017ean i na\u010din pripreme hrane. U Baby Balanceu prednost se daje kuhanju na pari i u vodi te pe\u010denju u konvektomatu,<\/strong> \u010dime se nastoji o\u010duvati nutritivna vrijednost namirnica, uz po\u0161tivanje visokih higijenskih standarda. Pr\u017eenje se ne koristi. Posebna se pozornost posve\u0107uje teksturi, veli\u010dini i obliku hrane jer, kako ka\u017ee Ivana, \u201eista namirnica mo\u017ee biti primjerena ili predstavljati rizik, ovisno o tome kako je pripremljena<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dobar je primjer gra\u0161ak: hranjiv je, ali cijela okrugla zrna za malu djecu zna\u010de rizik od gu\u0161enja. Zato se dobro skuha, a zrna se po potrebi zgnje\u010de, ovisno o tome kako dijete jede.<\/p>\n\n\n\n

Dohrana je i prilika da dijete upozna razli\u010dite okuse i teksture. \u201eRaznolikost namirnica, okusa i tekstura tijekom dohrane mo\u017ee pridonijeti prihva\u0107anju razli\u010ditih vrsta hrane i razvoju pozitivnog odnosa prema hranjenju\u201d,<\/em> isti\u010de Ivana.<\/p>\n\n\n\n

\n
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/div>
View this post on Instagram<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div>
<\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/div>
<\/div>
<\/div><\/div><\/a><\/div><\/blockquote>