Istra kao destinacija za tartufe
Istra, posebice područje oko doline rijeke Mirne, često se uspoređuje s talijanskom regijom Pijemont zbog obilja kvalitetnih tartufa. Grad Buzet, u blizini imanja Karlić, poznat je kao “Grad tartufa” i domaćin je raznim festivalima posvećenima tartufima, zajedno s Motovunom i Livadama, koji slave istarsku tartufarsku tradiciju.
Najduža tradicija potrage za tartufima u Hrvatskoj
Obitelj Karlić bavi se potragom za tartufima već nekoliko generacija – počevši još od 1966. godine – i najstarija su tartufarska obitelj u Hrvatskoj. Danas su među vodećim obiteljima u
Tradicionalni duh njihove obitelji doslovno se može osjetiti kada posjetite imanje i upoznate članove obitelji koji s ponosom predstavljaju svoju baštinu. Imali smo čast da nas ugosti Ivana Karlić, unuka osnivača.
Najbolje vrijeme za lov na tartufe u Istri
Sezona bijelih tartufa doseže vrhunac u jesen, od rujna do siječnja, dok se crni tartufi mogu pronaći tijekom cijele godine. Karlić Tartufi nude iskustva prilagođena sezonskoj dostupnosti različitih vrsta tartufa.
Zašto krenuti u lov na tartufe
Postoji mnogo razloga zašto biste trebali isprobati lov na tartufe – s jedne strane to je zabavna i avanturistička aktivnost, a s druge strane pravi gurmanski doživljaj kada kušate tartufe pripremljene na razne načine.
Ne radi se o klasičnoj turističkoj atrakciji, već o osobnom i intimnom iskustvu koje autentično dočarava lokalnu kulturu.
Ako ste još neodlučni, ovih nekoliko razloga moglo bi vas ipak uvjeriti da se upustite u ovu jedinstvenu avanturu.
Upoznajte pse tragače za tartufima – Bubicu i Medicu
Jeste li znali da su neki dresirani psi bolji za pronalazak bijelih, a neki za crne tartufe? Otkrili smo da je Bubica, pas pasmine Lagotto Romagnolo, izvrsna za potragu i za bijele i za crne tartufe, dok je Medica specijalizirana za bijele tartufe. Psi su ključni u otkrivanju ovih podzemnih dragocjenosti, a veza između tartufara i njihovih pasa zaista je impresivna.
Uživanje u istarskom krajoliku i upoznavanje novih ljudi
Potraga za tartufima vodi vas kroz prekrasan istarski krajolik poznat po valovitim brežuljcima, vinogradima, maslinicima i šumama. Lov s obitelji Karlić odvijao se u šumi u blizini sela Paladini. Ljepota prirode – osobito šume – dodatna je vrijednost, koja ovu aktivnost čini opuštajućim iskustvom daleko od gradske vreve. U našoj grupi bilo je turista iz SAD-a, Nizozemske i Hrvatske, koji su u potpunosti uživali u tartufarenju, baš kao i mi.
Krenuli smo u lov na tartufe s vodičom-lovcem
Naš vodič bio je Benjamin koji je s nama podijelio svoje duboko znanje o lovu na tartufe, kako se psi treniraju i kako ih pronaći u prirodi. Benjamin je usko surađivao s psima, kao što se može vidjeti na fotografijama, a grupa je pronašla između pet i deset manjih i većih tartufa.
Degustacija tartufa i kulinarsko iskustvo
Nakon lova, gosti mogu uživati u degustacijskom meniju na bazi tartufa, u restoranu obitelji Karlić. Meni uključuje delicije poput sira s tartufima, jaja s tartufima, tartufnog ulja, pa čak i slastica poput fritula, čiji recept donosimo u nastavku. Ovo je izvrsna prilika za kušanje i bijelih i crnih tartufa, ovisno o sezoni.
FRITULE Radmile Karlić
2 jaja, 5 žlica šećera (plus vanilin šećer), 400 ml običnog jogurta, 380 grama brašna, 1 prašak za pecivo.
Stavite sve sastojke u posudu i miješajte ih 1 minutom običnom žlicom, ne mikserom. Uzmite čistu žlicu, uzmite smjesu i polako je stavljajte u vruće ulje uz pomoć svog prsta.
P.S. Recept za slatku kremu s tartufima ostaje tajna!
Ovo iskustvo je savršeno za gurmane jer Istra postaje sve popularnija destinacija za gastronomski turizam, a tartufi su značajan dio kulinarskog identiteta regije.
Otkrijte proizvode sa tartufima
Posjetitelji također mogu pronaći razne proizvode sa tartufima poput ulja, pasta i tartufnih delicija u dućanu. Mnogi od ovih proizvoda koriste se u degustacijama, a možete ih ponijeti kući kao suvenire. Sigurni smo da će vaši najbliži biti oduševljeni kad ih kušaju!
Korisne informacije
Posjet Karlić Tartufima nudi spoj prirode, tradicije i gastronomije, čineći ga obaveznom destinacijom za svakog posjetitelja Istre, posebice onima koji imaju strast prema gurmanskoj hrani i outdoor avanturama. Ovo je izvrsna prilika da obogatite svoj boravak u Istri, osobito ako je posjetite tijekom jesenskih mjeseci.
Kako pronaći Karlić Tartufi?
Karlić Tartufi se nalaze u blizini Buzeta, u selu Paladini no postoji još jedno selo Paladini blizu Motovuna, pa budite precizni kada tražite upute putem svog GPS-a.
Kako rezervirati iskustvo lova na tartufe?
Iskustvo lova na tartufe možete rezervirati izravno putem Experience Conciergea by Valamar.
