Aus Dubrovnik kann man verschiedene Souvenirs mit nach Hause nehmen, aber eine Flasche Gin, nach eigenem Rezept hergestellt, gehört sicherlich zu jenen, die am längsten in Erinnerung bleiben. So fand ich mich in der Habitat Distillery ein, bereit, zwei Stunden hier zu verbringen und herauszufinden, was einen guten Gin ausmacht – und noch wichtiger, meinen eigenen Gin herzustellen.
Von der Verkostung bis zur Herstellung eines eigenen Gins
Der Workshop beginnt mit einer Einführung in die Destillerie und in die Grundlagen der Ginherstellung. Unter der Anleitung eines Master Distillers erfuhr ich mehr über Botanicals, Aromen und Geschmacksprofile, wie auch darüber, wie verschiedene Zutaten den Charakter des Gins vollständig verändern können. Zu den besonderen Details gehören gerade die Botanicals – alle Gewürze und Kräuter stammen aus dem Bio-Anbau und wurden handgepflückt, was dem ganzen Erlebnis einen authentischen lokalen und autochthonen Charakter verleiht.
Gin nach meinem Geschmack
Der Habitat Gin & Tonic bildete den perfekten Anfang, denn er half mir, Aromen, die mir gefielen, besser zu erkennen, bevor es darum ging, die eigene Mischung zusammenzustellen. Und gerade dann wurde das Erlebnis besonders interessant.
Anstatt nur einem bereits bestehenden Rezept zu folgen, konnte ich selbst meine Lieblingskräuter und Botanicals auswählen und mit der Herstellung eines Gins nach eigenem Geschmack beginnen. Manche Zutaten sorgen für Frische, andere bringen pflanzliche, Zitrus- und aromatische Noten hervor. Ein wichtiger Teil des ganzen Prozesses liegt darin, das richtige Gleichgewicht zu finden.
Für die Teilnahme sind keinerlei Vorkenntnisse über Gin erforderlich. Der Distiller führt Sie durch verschiedene Möglichkeiten und hilft Ihnen zu verstehen, welche Zutaten gut zusammenpassen, aber die endgültige Entscheidung liegt dennoch bei Ihnen.
Ganz besonders hat mir gefallen, wie praktisch und interaktiv der Workshop ist. Hier findet nicht nur eine Verkostung statt, bei der Sie sich hinsetzen und zuhören – Sie experimentieren aktiv, nehmen den Duft der Aromakräuter wahr und entscheiden selbst, in welcher Richtung Sie Ihren Gin entwickeln wollen.
Stellen Sie Ihren eigenen Gin in der Destillerie Habitat her
Werfen Sie einen Blick hinter die Bar der Habitat Distillery in Dubrovnik und kreieren Sie Ihren ganz persönlichen Gin. Unter der Anleitung eines Master Distillers lernen Sie, wie lokale Kräuter, Botanicals und Aromen harmonisch zusammenspielen, bevor Sie Ihre eigene Mischung nach Ihrem Geschmack zusammenstellen. Der Workshop beinhaltet eine Verkostung eines Habitat Gin & Tonics, gefolgt von einem Gin & Tonic, der mit Ihrer individuellen Rezeptur zubereitet wird. Am Ende nehmen Sie eine Flasche Ihres selbst kreierten Gins mit nach Hause – ein persönliches und kreatives Souvenir aus Dubrovnik mit einer besonderen Geschichte.
Ein Gin, den ich mit nach Hause nehmen kann
Mein individuell kreierter Gin wurde zum Schluss in eine Flasche abgefüllt, die ich mit nach Hause nehmen konnte, mit einer wichtigen Anleitung: Vor dem Öffnen 15 Tage warten, damit sich die Aromen harmonisieren und vollständig entwickeln.
Plötzlich wurde diese Flasche zu viel mehr als nur einem Souvenir – sie trug eine Geschichte über einen besonderen Nachmittag in Dubrovnik in sich.
Eine andere Art, Dubrovnik zu erleben
Der ganze Workshop dauert ungefähr zwei Stunden, was ich ideal fand. Er beginnt um 17:00 Uhr und lässt sich deswegen leicht in einen Tag mit Besichtigungen einpassen, und es bleibt Ihnen danach noch genügend Zeit für ein Abendessen in Dubrovnik.
Die Atmosphäre ist entspannt, gesellig und kreativ – eine hervorragende Wahl für Paare, Freunde oder alle, die etwas anderes, jenseits der klassischen Stadtbesichtigung suchen.
Obwohl die Destillerie und der Gin natürlich im Mittelpunkt des ganzen Erlebnisses stehen, beeindruckte mich am meisten das Gefühl, etwas Neues entdeckt zu haben. Ich kam und wusste schon, welche Gin-Aromen ich am meisten mag. Der Workshop verhalf mir zu einem besseren Verständnis, warum mir gerade diese Aromen so sehr gefallen.
Stellen Sie in der Habitat Distillery Ihren eigenen Gin her
Wenn Sie gerne lokale Aromen und Erlebnisse mit aktiver Beteiligung entdecken, dann ist dies eine der Aktivitäten in Dubrovnik, die Sie auf Ihre Wunschliste setzen sollten.
Der Workshop ist von April bis November täglich verfügbar. Er dauert ungefähr zwei Stunden und wird auf Kroatisch und Englisch abgehalten.
Sie werden den Habitat Gin & Tonic probieren, verschiedene Botanicals kennenlernen, ein eigenes Gin-Rezept kreieren und zum Schluss eine Flasche mit selbst hergestelltem Gin mit nach Hause nehmen.
