Iz Dubrovnika možete ponijeti razne suvenire, ali boca gina napravljena prema vlastitom receptu svakako je među onima koje ćete najduže pamtiti. Tako sam se našla u Habitat Distilleryju, spremna provesti dva sata otkrivajući što sve čini dobar gin – i, još važnije, napraviti svoj vlastiti.
Od kušanja do pripreme vlastitog gina
Radionica započinje upoznavanjem s destilerijom i osnovama proizvodnje gina. Uz vodstvo stručnog destilera saznala sam više o botaničkim sastojcima, aromama i profilima okusa te o tome kako različiti sastojci mogu potpuno promijeniti karakter gina. Jedan od posebnih detalja upravo su botanički sastojci – svi su ekološki uzgojeni i ručno ubrani, što cijelom iskustvu daje autentičan lokalni i autohtoni karakter.
Gin po mom ukusu
Habitat Gin & Tonic bio je savršen početak jer mi je pomogao bolje prepoznati okuse koji mi se sviđaju prije nego što je došao red na izradu vlastite mješavine. I upravo tada iskustvo postaje posebno zanimljivo.
Umjesto da samo slijedim već postojeći recept, mogla sam odabrati bilje i botaničke sastojke koji su mi se najviše svidjeli te početi graditi gin prema vlastitom ukusu. Neki sastojci donose svježinu, drugi biljne, citrusne ili aromatične note, a pronalaženje prave ravnoteže važan je dio cijelog procesa.
Za sudjelovanje vam nije potrebno nikakvo prethodno znanje o ginu. Destiler vas vodi kroz različite mogućnosti i pomaže vam razumjeti koji se sastojci dobro nadopunjuju, ali konačne odluke ipak su vaše.
Posebno mi se svidjelo koliko je radionica praktična i interaktivna. Nije riječ samo o kušanju tijekom kojeg sjedite i slušate – aktivno eksperimentirate, mirišete aromatično bilje i sami odlučujete u kojem smjeru želite razviti svoj gin.
Izradi svoj vlastiti džin u destileriji Habitat
Zakoračite iza šanka destilerije Habitat u Dubrovniku i kreirajte gin potpuno po vlastitom ukusu. Uz vodstvo glavnog destilera otkrit ćete kako se lokalno bilje, botanicals i arome spajaju u jedinstven okus, a zatim osmisliti vlastitu recepturu prilagođenu vašim željama. Radionica uključuje degustaciju Habitat Gin & Tonica, nakon čega ćete uživati u Gin & Tonicu pripremljenom prema vašoj jedinstvenoj recepturi. Na kraju ćete ponijeti bocu vlastitog gina – osoban i kreativan suvenir iz Dubrovnika s pričom koju ćete dugo pamtiti.
Gin koji možete ponijeti kući
Moj personalizirani gin na kraju je pretočen u bocu koju sam mogla ponijeti kući, uz jednu važnu uputu: pričekati 15 dana prije otvaranja kako bi se okusi povezali i u potpunosti razvili.
Odjednom je ta boca postala mnogo više od običnog suvenira – nosila je priču o jednom posebnom poslijepodnevu u Dubrovniku.
Drugačije iskustvo Dubrovnika
Cijela radionica traje oko dva sata, što mi se činilo idealnim. Počinje u 17:00, pa se lako može uklopiti nakon dana provedenog u razgledavanju, a ostaje dovoljno vremena da poslije odete na večeru u Dubrovniku.
Atmosfera je opuštena, društvena i kreativna, pa je ovo odličan izbor za parove, prijatelje ili sve koji traže nešto drugačije od klasičnog razgledavanja grada.
Iako su destilerija i gin, naravno, u središtu cijelog iskustva, najviše mi je ostao osjećaj otkrivanja nečeg novog. Došla sam znajući kakve okuse gina uglavnom volim, a otišla puno bolje razumijevajući zašto mi se upravo ti okusi sviđaju.
Napravite vlastiti gin u Habitat Distilleryju
Ako volite otkrivati lokalne okuse i iskustva u kojima možete aktivno sudjelovati, ovo je jedna od aktivnosti u Dubrovniku koju vrijedi dodati na popis.
Radionica je dostupna je svakodnevno od travnja do studenoga. Iskustvo traje otprilike dva sata, a radionica se održava na hrvatskom i engleskom jeziku.
Kušat ćete Habitat Gin & Tonic, upoznati različite botaničke sastojke, osmisliti vlastiti personalizirani recept za gin i na kraju ponijeti kući bocu gina koju ste sami kreirali.
