U ovom članku vodimo vas u manje poznate krajeve otoka: u mirna sela Malo i Velo Grablje, gurmansku oazu Alaviju, te na vinsku degustaciju u Vino Ventus. 

Ovdje ćete upoznati stare običaje, netaknutu prirodu i okuse koji govore o bogatoj otočnoj tradiciji. Ako tražite dublji i autentičniji doživljaj Hvara, ovaj je vodič za vas.  

Ovdje ćete upoznati stare običaje, netaknutu prirodu i okuse koji govore o bogatoj otočnoj tradiciji. Ako tražite dublji i autentičniji doživljaj Hvara, ovaj je vodič za vas. 

Skriveno srce Hvara 

Dok Hvar grad privlači posjetitelje živahnom lukom, punim trgovima i noćnim životom, a Stari Grad očarava mirnijom atmosferom i povijesnim šarmom – postoji još jedna, mirnija strana otoka koja često ostane nezapažena. 

U brežuljkastom dijelu otoka, dalje od obale, nalaze se sela kao zaustavljena u vremenu. Malo i Velo Grablje pričaju tihe priče o starim običajima, poljima lavande i kamenim kućama koje se prenose s koljena na koljeno. 

Žena fotografira slikovit planinski krajolik s rustikalne kamene terase u selu Malo Grablje na Hvaru, okružena bujnom zelenilom i tradicionalnom arhitekturom.
Fotografiranje tihe ljepote skrivenih hvarskih sela: ondje gdje kamene staze, poljsko cvijeće i dramatične stijene stvaraju trenutak tišine

Malo Grablje: selo zaboravljeno u vremenu 

Skriveno u osamljenoj dolini ispod strmih litica, Malo Grablje djeluje poput prizora iz zaboravljenog vremena. Nekada živopisno i puno života, selo je postupno napušteno sredinom 20. stoljeća kada su se stanovnici počeli seliti bliže obali, u potrazi za modernijim načinom života. Danas njegove kamene kuće tiho stoje pod mediteranskim suncem, a njihova izblijedjela pročelja šapuću priče o jednostavnijem, samoodrživom životu. 

Šetnja kroz Malo Grablje nalik je posjetu muzeju na otvorenom – nema gužvi, nema suvenirnica, samo iskonska ljepota netaknute baštine. Ovo selo svjedoči o ruralnoj povijesti Hvara, pozivajući posjetitelje da zastanu, promisle i zamisle kako je izgledao život prije nego što je turizam preoblikovao obalu otoka. 

No, Malo Grablje nije posve mirno: u njegovom središtu, obiteljski restoran Mali Komin ponovno unosi život u selo. Ovdje posjetitelji mogu kušati polako pripremane domaće specijalitete poput peke (meso ili hobotnica ispod peke) u autentičnom ambijentu, okruženi kamenim zidovima koji su odolijevali vremenu generacijama. U Malom Kominu večera postaje susret s živom tradicijom, uz hranu i priče dijeljene pod zvjezdanim nebom. 

Rustikalni vanjski stol u restoranu Mali Komin, postavljen s tanjurima i priborom za jelo.
Stol pripremljen za spor, slikovit obrok u srcu netaknute prirode Hvara: Mali Komin

Velo Grablje: miris lavande i život bez žurbe  

Samo nekoliko minuta vožnje uzbrdo od Malog Grablja smjestilo se Velo Grablje, selo koje odiše poviješću i mirisom lavande. Nekad središte proizvodnje lavandinog ulja u Dalmaciji, Velo Grablje bilo je poznato po poljima koja su svakog ljeta prekrivala obronke ljubičastim nijansama. Iako se masovna proizvodnja s vremenom smanjila, selo i dalje čuva ovu tradiciju kroz Festival lavande, koji slavi vještinu, mirise i sporiji način života karakterističan za ovaj dio Hvara. 

Šetnja kroz Velo Grablje danas znači susrete s lokalnim stanovnicima koji obrađuju vrtove, obnavljaju kamene kuće i njeguju stare običaje. Ovdje ritam života diktiraju godišnja doba, a ne turistički rasporedi – što selo čini idealnim utočištem za one koji traže autentičnost umjesto spektakla. 

Panoramski pogled na Velo Grablje, malo kameno selo na otoku Hvaru, okruženo zelenim brežuljcima, s pogledom na Jadransko more u daljini
Velo Grablje – mirno selo u hvarskim brdima, gdje vrijeme usporava, a crveni krovovi susreću poglede koji sežu sve do mora

Alavia: skriveni gurmanski doživljaj 

ustikalna drvena plata s pršutom, sirom i kruhom na stolu pripremljenom za ručak u Alavia Soulfood restoranu
Okusi Hvara na tanjuru – domaći sir, pršut i marinirane delicije, posluženi svježe i jednostavno. 

Smještena visoko iznad obale, u selu Velo Grablje, Alavia Soulfood nudi intimno “farm-to-table” iskustvo objedovanja koje spaja hvarsku tradiciju s modernim dodirom. Restoran je u lokalnom vlasništvu i smješten je na sunčanoj terasi u hladu maslina. Namirnice dolaze iz okolnih vrtova, maslinika i Jadranskog mora, pa jela djeluju kao mala pisma ljubavi domaćim sastojcima – svježa, sezonska i puna karaktera. 

Dvije čaše bezalkoholnih koktela s mentom na rustikalnom stolu s pogledom na brežuljke, otoke i plavetnilo Jadrana iz Alavia Soulfooda
Osvježavajuće piće uz panoramski pogled na Hvar, Brač i dalmatinsku obalu. 

Specijaliteti kuće, poput crnog rižota sa sipom, hobotnice na žaru s kandiranim citrusima i gregade od grdobine, nude sklad okusa koji oduševljava gurmane i znatiželjne zaljubljenike u hranu. 

Žena sa sunčanim naočalama uživa u bezalkoholnom koktelu u hladu stabla, s pogledom na brežuljke i obalu Hvara u pozadin
Opuštanje u hladu uz osvježavajuće piće i pogled koji seže od zelenih hvarskih brežuljaka do plavetnila Jadrana

Uz craft piva, odabrana vina, osvježavajuće bezalkoholne koktele i pogled na uvalu Pokrivenik, Alavia nudi puno više od običnog obroka. Ako tražite autentičan okus Hvara, lijepu prezentaciju i miran ugođaj, ovaj skriveni dragulj pretvorit će svaki tanjur u posebnu otočnu priču. 

Vino Ventus: gdje se susreću vjetar i vino 

Visoko u brdima iznad sjeverne obale Hvara smjestila se vinarija Vino Ventus – koja nadilazi klasičan pojam vinskog podruma.  Naziv Vino Ventus odražava i karakter podneblja i filozofiju ove vinarije gdje tradicionalne sorte rastu u kamenitom tlu, prožetom slanim vjetrom s Jadrana. Vinariju vodi strastvena lokalna obitelj, posvećena organskoj, maloserijskoj proizvodnji, a njihova vina s minimalnim intervencijama vjerno odražavaju krajolik iz kojeg dolaze. Posjet Vino Ventusu nije samo degustacija, već intiman susret s vinskom baštinom Hvara. 

Žena toči bijelo vino za rustikalnim drvenim stolom prepunim sira, maslina i suhomesnatih delicija, u tradicionalnom kamenome vinskom podrumu na otoku Hvaru.
živanje u domaćem vinu i otočnim okusima u Vino Ventusu, gdje svaki gutljaj priča priču o vjetrovima, tlu i tradiciji Hvara. 

Gosti uživaju u rustikalnom ambijentu, gdje kušaju snažna crna i svježa bijela vina, često u kombinaciji s domaćim sirom, maslinama i pričama o vinskoj povijesti otoka. Za ljubitelje vina koji traže autentično, neopterećeno iskustvo, Vino Ventus nudi pravi doživljaj Hvara, spoj prirode, tradicije i zanata u svakoj čaši. 

Izbor vina iz Vinarije Vino Ventus izložen je ispred rustikalnog kamenog zida u tradicionalnom vinskom podrumu na otoku Hvaru.
 Vino Ventus – mala boutique vinarija s Hvara koja stvara vina s karakterom, nadahnuta otočkim vjetrovima i nasljeđem

Planiranje posjeta: put do skrivenih blaga otoka

Stari Grad je odlična baza za istraživanje skrivenih dragulja otoka Hvara, osobito uz smještaj u Valamar Amicor Resortu, koji savršeno utjelovljuje filozofiju održivog i sporog življenja otoka. A kretanje po otoku lakše je nego što mislite, ako slijedite ove savjete: 

  • Malo Grablje: Malo Grablje: udaljeno je samo 20–25 minuta vožnje (oko 12 km) slikovitom cestom kroz unutrašnjost otoka, preko Velo Grablja. Cesta je asfaltirana i nudi prekrasne vidike, a parking se nalazi u blizini ulaza u selo.  
  • Velo Grablje: udaljeno je oko 15–20 minuta vožnje od Starog Grada istom unutarnjom cestom, a parkirati možete nedaleko od središta sela. 
  • Alavia: nalazi se u samom Velom Grablju, skrivena među kamenim uličicama sela. Najbolje je pratiti lokalne putokaze, a preporučuje se rezervacija, osobito u sezoni. 
  • Vino Ventus: vinarija je smještena na sjevernoj strani otoka, blizu Pokrivenika, te se do nje najlakše dolazi automobilom. 

Za one koji žele aktivniji odmor, iz Starog Grada je moguće doći biciklom do Velog i Malog Grablja, unutarnjim cestama i stazama – idealno za iskusne bicikliste koji traže izazov i dobre poglede. Zbog strmog terena između Velog i Malog Grablja, većini će ipak više odgovarati lagana šetnja. Ako ne želite voziti, praktična opcija su taksiji – vožnja do Velog ili Malog   Grablja stoji otprilike 25–30 €. 

Sa bazom u Starom Gradu, sva tri sela moguće je obići u samo pola dana. Ako u svom itineraru imate malo više vremena, možete uživati u opuštenom ručku u Malom Kominu ili Alaviji, a dan zaokružiti degustacijom vina u Vino Ventusu. 

Unutrašnjost Hvara: mirnija strana otoka koju vrijedi upoznati 

Obala Hvara možda privlači najviše pažnje, ali prava duša otoka skriva se u njegovim brdima i mirnim selima. U unutrašnjosti život teče sporije – polja lavande njišu se na vjetru, kamene kuće svjedoče o izdržljivosti, a domaćini vas dočekuju toplinom i gostoljubivošću koju njeguju generacijama. 

Ova sela nisu samo točke na karti, već živi spomenici kulturnog i prirodnog nasljeđa Hvara. Dok se većina zadržava na lijepim plažama i užurbanoj obali, posjet ovim selima znači povezati se s otokom na dublji i autentičniji način – daleko od gužvi i komercijalnog turizma. Kada podržavate obiteljske restorane poput Malog Komina, uživate u domaćoj hrani u Alaviji ili kušate vina oblikovana hvarskim vjetrovima u Vino Ventusu, postajete dio priče koja čuva način života duboko ukorijenjen u zemlji. 

Sljedeći put kad posjetite Hvar, preskočite klasične rute i skrenite u unutrašnjost. Ondje otok ne priča kroz razglednice, nego uživo.