Zašto je početak jeseni idealan za otkrivanje istarskih vinarija?
Ima nešto posebno u Istri početkom jeseni što me uvijek potakne da usporim i više vremena provedem istražujući njezinu unutrašnjost. Ljetne gužve polako nestaju, vinogradi poprimaju prekrasne boje, a poslijepodneva su još uvijek dovoljno topla za uživanje na otvorenom.
Za mene je to jedno od najljepših razdoblja za upoznavanje Istre iz neke druge perspektive. Daleko od plaža i obalnih gradića, krajolik se pretvara u brežuljke prekrivene vinogradima i maslinicima, između kojih se skrivaju slikovita istarska sela. A naravno, gotovo na svakom koraku pruža se prilika za kušanje izvrsnih lokalnih vina.
Naše je odredište tog poslijepodneva bila vinarija Deklić, obiteljska vinarija nedaleko od Vižinade, smještena u jednom od prekrasnih istarskih vinorodnih područja. Planirali smo provesti poslijepodne uz degustaciju vina, no na kraju smo doživjeli mnogo više od toga – zanimljivu arhitekturu, izvrsnu hranu, vrhunska lokalna vina i jedan od onih zalazaka sunca zbog kojih potpuno zaboravite na vrijeme.
Prvi dojmovi: moderna vinarija u zagrljaju prirode
Čim smo se približili vinariji, pažnju mi je privukla njezina arhitektura. Umjesto tradicionalne kamene građevine, vinarija Deklić dočekuje posjetitelje upečatljivim suvremenim dizajnom koji se, unatoč modernom izgledu, savršeno uklapa u okolni krajolik.
Topla boja pročelja, u nijansama hrđe, stvara prekrasan kontrast sa zelenim vinogradima i vedrim plavim nebom. Posebno mi se svidjelo kako se građevina gotovo prirodno izdiže iz brežuljka, s velikim zaobljenim krovom i vanjskom terasom koja pruža pogled na prirodu.
Upravo je arhitektura jedan od detalja koji ovu vinariju čine toliko zanimljivom. Zgradu je projektirao hrvatski arhitekt Viktor Vrečko, s idejom da se uklopi u krajolik i istodobno pruži moderan prostor za nastavak obiteljske vinarske tradicije koja traje već četiri generacije.
Iako smo došli prvenstveno zbog vina, već mi je tada bilo jasno da će pogled na vinograde biti jednako važan dio cijelog doživljaja.
Upoznajte priču koja stoji iza vina Deklić
Jedna od stvari koje najviše volim kod posjeta vinarijama jest upoznavanje ljudi i tradicije koja stoji iza svake boce vina. Jedno je kušati čašu malvazije, a sasvim drugo saznati gdje raste grožđe od kojeg nastaje, kako se vino proizvodi i koliko je truda uloženo u svaku berbu.
Obitelj Deklić danas obrađuje oko 25 hektara vinograda i godišnje proizvodi približno 200.000 boca vina. U svom radu spajaju znanje i iskustvo koje se prenosi generacijama sa suvremenom tehnologijom i posebnom ljubavlju prema istarskom podneblju.
Tijekom posjeta imali smo priliku obići i vinski podrum. Dok smo prolazili između uredno posloženih drvenih bačvi, posebno me se dojmio kontrast između suvremene arhitekture na gornjoj etaži i mirne, gotovo tradicionalne atmosfere podruma.
Ima nečeg fascinantnog u pogledu na redove hrastovih bačvi, osobito kada znate da u svakoj od njih vino polako dozrijeva i razvija svoj jedinstveni karakter.
Degustacija vina u Istri još je bolja uz lokalne delicije
Nakon obilaska vinskog podruma došao je red na dio kojem smo se svi posebno veselili – degustaciju vina uz lokalne sireve, istarski pršut, maslinovo ulje i specijalitete s tartufima.
Istarske delicije u savršenom vinskom društvu
Naš se stol ubrzo ispunio bogatim pladnjevima istarskih delicija. Bilo je tu različitih lokalnih sireva, tanko narezanog pršuta, maslina, suhog voća, badema i maslinova ulja. Posebno smo uživali i u lijepo posluženim jelima s burratom i tartufima, jednom od najprepoznatljivijih namirnica istarske gastronomije.
Upravo je to vrsta hrane koju najviše volim kada posjećujem unutrašnjost Istre. Ništa pretjerano komplicirano, već kvalitetne lokalne namirnice, pažljivo odabrane i poslužene tako da njihovi prirodni okusi dođu do izražaja.
Vina su se izvrsno slagala s hranom, a posebno mi se svidjelo što smo imali dovoljno vremena za kušanje, uspoređivanje i razgovor o različitim sortama, bez ikakve žurbe.
Istra je posebno poznata po malvaziji, svježem i elegantnom bijelom vinu, te teranu, crnom vinu prepoznatljivog karaktera. U vinariji Deklić proizvode se i druge sorte, među kojima su Chardonnay, Merlot i Cabernet Sauvignon, kao i odličan rosé, savršen za uživanje tijekom sunčanog poslijepodneva s pogledom na vinograde.
Jedno od njihovih prepoznatljivih vina je Konstantin, malvazija koja dozrijeva u hrastovim bačvama, a ime nosi u čast obiteljskoj vinarskoj tradiciji. Upravo je Konstantin Malvazija osvojila posebno priznanje na natjecanju Decanter World Wine Awards 2026., gdje je nagrađena zlatnom medaljom i s visokih 96 bodova.
No ono što je cijelo iskustvo učinilo posebnim nisu bili samo vino i hrana. Bio je to i ambijent, kao i onaj osjećaj da cijelo poslijepodne možemo jednostavno uživati u dobrom društvu, bez potrebe da žurimo bilo kamo.
Terasa s pogledom na vinograde na kojoj vrijeme sporije prolazi
Kad bih morala izdvojiti najdraži dio posjeta, to bi vjerojatno bila terasa. Udobne sjedeće garniture, veliki suncobrani i neometan pogled na okolne brežuljke stvaraju ambijent u kojem sjednete na jednu čašu vina, a onda odjednom shvatite da je prošlo nekoliko sati.
S našeg stola pružao se pogled na vinograde i brežuljke oko Vižinade. Krajolik se protezao gotovo unedogled, s pravilnim redovima vinove loze, zelenim šumarcima i malim selima u daljini.
A u ranu jesen, kada je poslijepodnevno sunce još uvijek ugodno toplo, ali ne toliko jako kao usred ljeta, ovakva terasa postaje posebno privlačno mjesto za opuštanje.
Već smo uživali u vinima, hrani i obilasku vinarije, no tek je trenutak kada smo se udobno smjestili i promatrali zalazak sunca zaokružio cijeli doživljaj.
Nakon takvog poslijepodneva zaista nam nije trebala nikakva dodatna aktivnost tijekom našeg kratkog odmora u Istri.
Kako isplanirati posjet vinariji Deklić?
Ako planirate putovanje u Istru, svakako bih preporučila da u svoj itinerar uključite i degustaciju vina, osobito ako volite otkrivati lokalnu gastronomiju, vinsku tradiciju i manje poznata mjesta daleko od obale.
Vinarija Deklić nalazi se u Mekišima, nedaleko od Vižinade, okružena vinogradima i prekrasnim krajolikom po kojem je ovaj dio Istre prepoznatljiv. Od Poreča je udaljena svega tridesetak minuta vožnje, što je čini idealnim odredištem za poslijepodnevni izlet, osobito ako boravite u Pical Resortu 5*.
To je odlična prilika da upoznate unutrašnjost Istre, otkrijete njezinu bogatu vinarsku tradiciju i uživate u posebnom vinskom doživljaju, a da se pritom ne morate previše udaljiti od obale.
Vinarija nudi nekoliko različitih degustacijskih programa, od upoznavanja njihovih vina uz lokalne specijalitete do duljih posjeta koji uključuju obilazak podruma i degustaciju na panoramskoj terasi.
Evo nekoliko savjeta koje bih izdvojila prije posjeta:
- Rezervirajte degustaciju unaprijed, osobito ako planirate dolazak tijekom vikenda.
- Odvojite barem nekoliko sati kako biste imali dovoljno vremena za uživanje u vinima i prekrasnom okruženju.
- Odaberite kasnoposlijepodnevni termin ako želite doživjeti posebnu atmosferu i zlatne nijanse zalaska sunca nad vinogradima.
- Istražite okolicu, jer Vižinada i okolna mjesta nude još mnogo zanimljivih kutaka vrijednih otkrivanja.
- Organizirajte prijevoz ili dogovorite vozača kako bi svi mogli bezbrižno i odgovorno uživati u degustaciji.
Ako boravite u nekom od Valamarovih objekata, Experience Concierge by Valamar može vam pomoći organizirati degustaciju vina i tako vam dodatno olakšati planiranje nezaboravnog poslijepodneva u srcu Istre.
Više od vina: zašto se u jesen uvijek rado vraćam u unutrašnjost Istre?
Posjet vinariji Deklić još me jednom podsjetio da, iako prekrasna istarska obala nudi bezbroj mogućnosti za nezaboravne doživljaje, neki od najposebnijih trenutaka čekaju nas upravo u unutrašnjosti poluotoka.
Vrhunska vina, lokalne delicije i prekrasni pogledi na vinograde – teško je zamisliti bolji način za provesti jedno ranojesensko poslijepodne.
A ono što mi se posebno sviđa jest činjenica da je ovo tek jedno od brojnih vinskih iskustava koje Istra nudi. Vrijedi istražiti i druge istarske vinarije, poput Damjanića, Radovana i Ipše, od kojih svaka na svoj način predstavlja bogatu vinarsku tradiciju ovoga kraja.
Uostalom, otkrivati Istru jednu po jednu vinariju uvijek je dobra ideja!
